Прискорювач бродіння

Препарат використовується для інтенсифікації деструкції крохмалю при водно-

теплової обробки крохмалевмісної сировини. Прискорення деструкції молекул крохмалю

призводить до збільшення швидкості та глибини оцукрювання. Внаслідок теплової обробки

препарат деструктурується, підвищуючи рівень розчинного азоту в суслі, який є

необхідним живильним компонентом для дріжджової клітки. Комплексна дія

препарату призводить до прискорення зброджування замісів та збільшення виходу спирту.

Застосування. Препарат задається в змішувач на стадії приготування замісу з розрахунку 0,25-

0,30 г на 1 літр сусла. Подальша тепломеханічна обробка замісу

здійснюється відповідно до ухваленого регламенту. Робочий діапазон температури 45-110°С.

Ефективний діапазон pH - 43-82.

Склад: комплекс неорганічних демінералізуючих та гідратуючих агентів.

Зберігати у сухому, прохолодному місці.

Термін придатності не обмежений.

Країна-виробник: КНР.

Фасування - 500 грам

Ціна - 150 грн