Дрожжи для меда Mangrove Jack's Mead Yeast

Активные сухие дрожжи Mangrove Jack’s Mead Yeast M05

Mangrove Jack’s Mead Yeast M05 — специализированный штамм дрожжей, предназначенный для производства всех типов медовых вин (медовух). В процессе ферментации дрожжи формируют большое количество эфиров, придающих напитку свежие цветочные ноты, которые особенно ярко проявляются при холодном брожении.

Медовуха, полученная на данном штамме, отличается сухим профилем, умеренной полнотой вкуса, хорошей сложностью и выраженным свежим цветочным характером.

Основные характеристики:

• Толерантность к алкоголю — до 18% ABV

• Рабочий температурный диапазон — 15–30 °C

• Для крепких медовых вин рекомендуется поддерживать температуру брожения ниже 25 °C

Применение:

• Равномерно посыпать дрожжи на поверхность сусла

• Упаковки 10 г достаточно для ферментации до 17 л сусла

• Ферментировать при температуре 15–30 °C (59–86 °F)

Хранение:
Хранить в холодильнике.