Целюлаза на 500 кг зерна
Целюлаза – сухий ферментний препарат комплексної целюлолітичної дії. Використовується для виробництва спирту для переробки зерна з високим вмістом клітковини (пшениця, жито, ячмінь)
Дія:
Застосування целюлази покращує доступність зерен крохмалю для глюкоамілази, прискорюючи процес перетворення комплексних сполук, що містяться у сировині. Зменшує в'язкість замісів.
Застосування:
При виробництві спирту дозують целюлазу в розріджену масу. Оптимальний робочий діапазон температур 50-70 ° C. Можливо вводити целюлазу разом з глюкоамілазою в процесі оцукрювання.
Дозування:
Дозування ферменту целюлази становить 80-120 грамів на тонну зерна залежно від параметрів технологічного процесу та видів використовуваної сировини.
Фасування від 50 грам.
Детальнішу інформацію про застосування ферменту Ви можете дізнатися тут.